Бытовым миксерам уже достаточно давно нашлось место, фактически, на любой кухне. Хозяйки по достоинству оценили возможности этого устройства, которое смогло избавить их от изнурительных и монотонных процессов по взбиванию различных ингредиентов и получения необходимых текстур.
Для выполнения операций по получению тестовой массы, соусной или муссной в промышленных масштабах, конечно же, бытовые агрегаты не подходят. Для этих целей используется специальное оборудование, именуемое миксер планетарный. Несмотря на то, что данная категория устройств не отличается сложными конструкционными особенностями, к ее выбору необходимо подходить вдумчиво. Оборудование профессионального уровня не дешевое и, поэтому от его выбора будет зависеть рациональность покупки и ее экономическая составляющая.
Приобретение планетарных миксеров – выгодно и удобно
Производители, на сегодняшний день, предлагают для профессионального использования огромное количество устройств, предназначение которых – помощь специалистам поварского искусства в приготовлении блюд. Одним из часто встречаемых аппаратов на кухнях ресторанов и кафе считается миксер планетарного типа. Это универсальное устройство способно помочь поварам в получении и теста любой консистенции, и легких воздушных масс в виде муссов и кремов.
Да, результаты работы данной категории агрегатов способны удивить даже самых опытных профессионалов. Это становится возможным благодаря наличию особенных конструкционных особенностей. Уже само название дает представление о принципах работы данного типа миксеров. Планетарные они названы потому, что работа напоминает движение планет вокруг Солнца. Другими словами, месильный инструмент не только вращается вокруг себя и своей осевой составляющей, но и по окружности дежи или емкости, в которой и происходят все процессы. Именно поэтому, использование планетарных миксеров https://food-equip.com.ua способствует получению, например, яичной массы пена которой в два раза больше по объему, а ее плотность гораздо больше чем обычно.
Устройство считается идеальным помощником для учреждений, имеющих отношение к общественному питанию, небольшого формата. Аппарат имеет месильный орган различных конфигураций, который и осуществляет основной процесс. Он может быть крюкообразным, в виде петель, вилок. Емкость для осуществления процессов смешивания ингредиентов может иметь различные показатели объемов: от самых небольших до значительных.
